鸡蛋丸子家常菜做法

鸡蛋丸子是一道简单易学、营养丰富的家常菜品，深受广大人民群众喜爱。下面就让我们一起来学习制作这道美味又健康的鸡蛋丸子吧！

所需食材：

鸡蛋 5个

肉末 250g

姜 适量

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

清水 适量

食用油 适量

步骤：

1. 肉末放入碗中，加入适量盐、料酒、酱油、姜末和葱花，拌匀腌制一会。

2. 打入鸡蛋，加入适量淀粉和清水，搅拌均匀，打出蛋液。

3. 将腌好的肉末搅拌均匀，揉成小丸子。

4. 将丸子放入打好的蛋液中，用筷子轻轻划动，让蛋液充分覆盖丸子。

5. 热锅中倒入食用油，烧至五成热，放入蘸好蛋液的丸子，用中小火煎炸。

6. 煎炸至丸子表面金黄，熟透即可捞出，装盘享用。

小贴士：

1. 腌制肉末时要注意盐的份量，以免炸出来的丸子过咸。

2. 打蛋液时可以加入适量的淀粉和清水，可以让丸子煎炸时更加蓬松。

3. 下锅前可以将丸子沾一层面粉，可以让丸子更加酥脆。

好了，以上就是制作鸡蛋丸子的详细步骤和小贴士。这道简单易学的家常菜品不仅美味可口，而且富含优质蛋白质和多种营养元素，是一道非常健康的菜品。大家可以尝试着自己做一做，相信一定能炒出一道口感十足、味道绝佳的鸡蛋丸子！