家常小炒菜菜谱——蒜香肉片

蒜香肉片是一道非常家常的小炒菜，原料简单易得，制作简单便捷。只需要几种简单的食材，就能做出一道美味又下饭的菜品。

所需食材

猪肉：300克

大蒜：适量

青椒：1个

油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

生粉：适量

姜：1片

辣椒油：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，加入生粉、盐、姜末、料酒腌制20分钟左右，使肉片更加鲜嫩。

2. 大蒜剥皮切末。青椒切成菱形小块。

3. 热锅凉油，将蒜末爆香。

4. 将腌好的猪肉倒入锅中，煸炒至变色。

5. 加入青椒继续翻炒，加少量盐和生抽，出锅前淋上一勺辣椒油即可。

小贴士

1.肉片腌制的时间不要过长，不然肉片口感会变得过于柔软。

2.青椒可以换成其他喜欢的蔬菜，例如豆角、土豆等。

3.辣椒油根据个人口味可以自己调制，将辣椒干、芝麻、葱末、大蒜末放入研磨机中打成细碎粒度即可。

家常小炒菜是中餐中非常常见的一道菜品，外形简单、口感美味，常常是大家下饭的首选。在制作小炒菜时，不同的调味和不同的蔬菜配搭都能够带来不同的口感和味道，是一道十分灵活的家常菜。希望大家能够按照本文的步骤来尝试制作自己的小炒菜，也可以根据自己的喜好进行口味的调整，做出一道属于自己口味的小炒菜。