家常美食丨姜鸡煲

想要做一道美味的姜鸡煲吗？那就跟着下面的步骤来试一试吧！

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 姜片：适量

3. 青葱：适量

4. 大葱：一根

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 鸡肉处理：首先将鸡肉清洗干净，切成块状后用少量盐、料酒、生抽和胡椒粉拌匀腌制10-15分钟。

2. 准备材料：同时将姜片和青葱切成小段状，大葱切成小段备用。

3. 热锅爆炒：将锅加热后倒入适量的油，放入葱姜爆炒出香味。

4. 下鸡肉：然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，直至鸡肉煎至金黄色。

5. 加水焖煮：接着将煎好的鸡肉倒入煲中，加水没过鸡肉，火煮至水开后再转小火焖煮20分钟。

6. 加调味料：最后加入少量盐和生抽进行味道的调节，并加入切好的大葱段，再焖煮5分钟左右即可。

小贴士：

1. 火候控制：炒鸡肉时需翻炒至鸡肉表面金黄色，焖煮时要注意火候，过大容易煮干，过小容易煮烂。

2. 料酒和生抽：料酒和生抽是提高鸡肉口感的关键材料，如果没有料酒可以使用白葡萄酒代替。

3. 姜片的选择：姜片要选择较薄的，这样可以增加鸡肉的鲜香味。

这道姜鸡煲色香味俱佳，有助于促进胃口，适合全家人食用。跟着上述步骤，大家也可以在家轻松烹饪出美味的姜鸡煲。