烩菜谱家常菜做法

烩菜是中餐中常见的一类菜品，属于煮沸后再烧的菜品，其味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下烩菜的做法：

烩豆腐

材料：

豆腐

青红椒

盐、鸡精、酱油

步骤：

豆腐切块，青红椒切丝，豆腐焯水

热锅冷油，倒入豆腐煸炒

加入青红椒丝，调入盐、鸡精、酱油

加入适量的水，中火烧15分种即可

烩牛肉

材料：

牛肉

葱姜蒜

香叶、八角、花椒

料酒、盐、鸡精、酱油

步骤：

牛肉切块焯水，葱姜蒜切碎，香叶、八角、花椒备用

热锅冷油，倒入葱姜蒜爆香

加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、酱油、香叶、八角、花椒

加入适量的水，中火烧1.5小时即可

烩鸡翅

材料：

鸡翅

葱姜蒜

香叶、八角、花椒

料酒、盐、鸡精、酱油

步骤：

鸡翅洗净焯水，葱姜蒜切碎，香叶、八角、花椒备用

热锅冷油，倒入葱姜蒜爆香

加入鸡翅煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、酱油、香叶、八角、花椒

加入适量的水，中火烧1小时即可

以上就是烩菜的几种做法，大家可以根据自己的喜好和食材进行组合，创造出更多的美味菜品。