家常菜鱼简易菜谱做法

鱼是人们日常生活中的重要食材，养生保健、美容养颜、膳食补充等多种目的鱼都有着不可替代的作用。鱼做法繁多，今天我们来分享一款简单易学、美味可口的家常菜鱼的做法。

准备材料

鲜活草鱼一条、姜蒜适量、盐、生姜、辣椒、葱、料酒、酱油、糖、香油适量。

制作步骤

1. 鲜草鱼去头去尾，去鳞洗净后斜切成薄片，姜蒜切末备用；

2. 在鱼片中加入盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟入味；

3. 生姜、辣椒洗净切末，葱切成葱花备用；

4. 热锅凉油，将姜蒜炒香，放入腌制好的鱼片翻炒至七八成熟；

5. 加入适量盐、糖、酱油、葱花、生姜末、辣椒末翻炒均匀，淋上香油即可上桌。

技巧提示

1.鱼片腌制时加入少量料酒可以去腥增加鲜香味；

2.锅油不要太热，以保证鱼不会炒老；

3.放酱油的时候与鱼片充分搅拌，保证鱼片入味；

4.生姜和辣椒要切小吃起来更香，配合葱花更佳。

好了，今天的家常菜鱼就做好了，简单又美味，非常适合家庭的日常食用。当然，如果你需要讲究口味更加丰富，多样化，可以根据个人口味和偏好进行调整。祝愿大家都能轻松掌握这款鱼片的做法，享受美食的同时还能为家人健康加分！