家常菜必备！简单易学家庭日常菜谱做法大全

在日常生活中，大部分人都希望能够吃到既营养美味又简单实用的家常菜。今天，我们就为大家整理了一份家庭日常菜谱大全，帮助您轻松掌握各种菜式的制作方法，尝试为您的家人烹制出一道道美食。

1.宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉、花生米、葱、姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉

做法：

1.鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐和淀粉腌制10分钟；

2.花生米炒熟备用；

3.切葱、姜、大蒜和干辣椒备用；

4.热锅冷油，放入葱、姜、大蒜和干辣椒爆炒出香味，放入腌制好的鸡肉翻炒变色；

5.加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀后加入花生米和醋翻炒即可。

2.红烧肉

材料：

五花肉、葱、姜、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水

做法：

1.五花肉洗净切成小块，焯水后捞出备用；

2.葱、姜、八角切好备用；

3.热锅冷油，放入葱、姜、八角爆炒出香味放入焯水好的五花肉；

4.加入生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，煮开后转小火炖煮1-1.5小时，直到肉变软；

5.提高火倒入腌制好的鸡肉翻炒变色；

6.汁收浓时即可出锅。

3.酸菜鱼

材料：

鲫鱼、酸菜、豆芽、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒油、香菜

做法：

1.鲫鱼洗净切块，加入料酒和姜片腌制20分钟；

2.酸菜切碎，豆芽焯水烫熟备用；

3.热锅冷油放入葱、姜、蒜和八角爆炒出香味，放入鲫鱼煎至两面金黄；

4.加入水，放入酸菜和豆芽，大火煮开；

5.调入生抽、老抽、盐和糖，反复翻炒让汤汁浓缩起来；

6.起锅前撒上辣椒油和香菜，即可出锅装盘。

4.番茄炒蛋

材料：

番茄、鸡蛋、葱、盐、白糖、清水

做法：

1.番茄洗净切块，葱切成末，鸡蛋打散待用；

2.热锅倒油，放入葱末爆炒出香味，加入切好的番茄，翻炒均匀；

3.加入清水，盐和白糖煮开；

4.将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

5.蒜炒花菜

材料：

花菜、蒜末、盐、生抽、清水

做法：

1.花菜洗净切小朵，焯水备用；

2.蒜末备好，锅中倒油热锅凉油，放入蒜末爆炒出香味；

3.加入焯水好的花菜，加入盐和生抽，加少许清水翻炒至花菜充分入味即可。

以上就是五道经典的家常菜做法，非常简单易学，不用太繁琐的工序和复杂的材料就可以烹制出美食佳肴。希望这份家庭日常菜谱大全能给您在日常烹饪中带来一些灵感和帮助。