鸡丝菜谱家常菜做法

鸡丝菜是一道鲜香可口的家常菜，其口感清脆、爽口，非常适合夏季食用。下面就为大家介绍一下鸡丝菜的制作方法。

材料准备

鸡肉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、姜末、葱末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精各适量。

做法步骤

1.鸡肉切成丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽和鸡精腌制十五分钟。

2.黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒也切成丝备用。

3.热锅凉油，放入姜末和葱末煸炒出香味，加入鸡丝翻炒至变色。

4.接着加入腌好的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

5.最后加少量水和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1.鸡肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2.各种蔬菜切丝尽量保持大小均匀，这样炒出来的鸡丝菜看起来更美观。

3.烹饪过程中，鸡丝、蔬菜和调料要同步翻炒，这样才能保证菜的脆嫩味道。

4.口味可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉或者辣椒酱，增加了香辣的味道。

鸡丝菜是一道非常简单的家常菜，清爽鲜美，适合夏季食用。制作过程不需要太多的烹调技巧和时间，即可做出口感极佳的美食。同时，鸡丝菜的健康食材选择以及调味品搭配也使其成为一道营养均衡的菜品。