学做宜州家常菜，提升厨艺也不难！

宜州是广西壮族自治区的一个地级市，地处广西西北部，以其独特的民族饮食而闻名全国。宜州菜在广西各地餐饮业中占有重要地位，其酸、辣、香、鲜、咸的味道深受广大食客的喜爱。

宜州家常菜谱

想要学做好宜州家常菜，首先需要准备好以下材料：

1. 老母鸡一只，先杀后煮

2. 干辣椒适量，越多越辣

3. 五香粉适量

4. 生姜适量

5. 大葱适量

6. 麻椒适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 食盐适量

宜州家常菜做法

步骤一：将老母鸡洗干净去内脏，剁成小块，放入沸水中焯水。

步骤二：将辣椒、生姜、大葱切成细末备用，麻椒炒香捣碎。

步骤三：在炒锅里加少量油，放入干辣椒煸炒出香味，加入五香粉、生姜丝和葱花，炒出香味后盛出备用。

步骤四：将炒锅里的底油去掉，重新加入少量油，放入鸡肉煸炒，加入料酒和生抽，继续翻炒几分钟。

步骤五：加入麻椒碎和之前炒制的辣椒粉，再倒入适量的清水，煮至鸡肉熟透。

步骤六：最后加入适量的盐，再煮几分钟即可出锅，撒上葱花装饰即可上桌享用。

宜州家常菜的特点

宜州家常菜具有以下几个特点：

1. 口味辛辣，调味丰富，同时具有清香味道，吃起来非常开胃，让人垂涎三尺。

2. 材料上比较讲究，选择老母鸡作为主料，口感鲜嫩，汤汁浓郁，让人食欲大开。

3. 在烹饪过程中，还会加入许多传统的调味品，如麻椒、干辣椒、生姜、大葱等，让菜肴有了更加浓郁的味道。

总之，学做宜州家常菜不仅可以品尝到地道的广西美食，更可以提升自己的厨艺水平。希望大家在不断的尝试和实践中，可以做出更加美味的宜州餐饮佳肴。