概述

虾作为一种常见的海鲜食材，营养丰富且口感鲜美，深受人们喜爱。在家庭晚餐中，虾也是一个备受欢迎的食材。本文将介绍几款家常菜做法，让你用虾做出美味的晚餐菜谱。

红烧大虾

材料：

大虾16只

葱段2根

姜5片

酱油适量

糖适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤：

将大虾去壳，留虾尾，虾背处用刀划一刀。

葱姜切片，热锅冷油放葱姜爆香，再加入虾煸炒。

加入酱油、料酒、糖、盐和清水，烧开后小火煮约10分钟。

汤汁收浓时即可出锅装盘。

蒜蓉虾

材料：

大虾12只

葱末适量

姜末适量

蒜末适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

步骤：

将大虾去壳去虾线，虾背处用刀划一刀，放入碗中加入盐、生抽和蚝油腌制15分钟。

锅中放适量油，倒入姜蒜和葱末爆香。

放入腌制好的虾，煸炒至虾呈现金黄色。可根据口味加入适量盐、生抽和蚝油翻炒均匀。

出锅前撒上适量的蒜末即可。

虾仁蒸蛋

材料：

虾仁适量

鸡蛋2个

葱花适量

盐适量

生抽适量

清水适量

步骤：

将虾仁洗净沥干，用刀背剁碎或切成小段。

将鸡蛋打散，加入适量清水、盐和生抽，打出蛋汁。

将蛋汁倒入虾仁中，加入葱花拌匀。

将拌好的虾仁蛋液倒入蒸碗内，加水凉水一起放入蒸锅中蒸10分钟即可。

干煸虾仁

材料：

虾仁适量

干辣椒适量

葱末适量

姜末适量

盐适量

花椒粉适量

步骤：

将虾仁洗净，用厨房纸稍微把水分擦干。

将干辣椒剪成小段，放入热油中煸炒出香味。

放入姜末、葱末和虾仁，炒至虾变红并且干香。

加入盐和花椒粉，继续翻炒均匀即可。

炒虾仁

材料：

虾仁适量

青豆适量

胡萝卜适量

葱姜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

清水适量

步骤：

将胡萝卜洗净切成小丁，青豆洗净备用。

葱姜切碎，放入热锅中煸炒出香味。

放入虾仁和胡萝卜丁翻炒均匀，小火煮2分钟。

加入青豆、盐、糖和少量清水，继续翻炒均匀。

最后淋上生抽即可。

以上几道虾晚餐菜谱均以常见的家常方法制作，简单易学，大家可以放心尝试。同时，大家在选购虾时要注意，新鲜的虾肉质地较紧实，颜色自然，味道鲜美。家庭晚餐中加入虾类食材，不仅可口美味，还能补充身体所需的蛋白质、微量元素和维生素等营养成分。希望大家能够喜欢本文所介绍的虾晚餐菜谱。