潮州晚餐菜谱家常菜做法

潮州菜是中国八大菜系之一，以清淡搭配甜味为主，口感爽滑，风味独具。今天我们就来介绍几道潮州晚餐家常菜，简单易学，快手美味，让你在家也能轻松享受正宗的潮州美食。

花生酱拌炒面线

材料：

1. 面线

2. 花生酱

3. 葱姜蒜末

4. 豆芽菜

5. 食用油

6. 盐、鸡精、生抽

做法：

1. 将面线用热水泡软备用；

2. 锅中热油，加入葱姜蒜末爆香；

3. 加入豆芽菜翻炒至断生；

4. 加入花生酱，翻炒均匀；

5. 加入泡软的面线，加盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

潮州蒸鱼

材料：

1. 新鲜草鱼

2. 蒜蓉

3. 豆豉

4. 生姜

5. 红椒

6. 食用油

7. 盐、鸡精

做法：

1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净；

2. 切开两个口子，放入盐、鸡精腌制15分钟；

3. 把蒜蓉、豆豉、生姜、红椒放入碗中，加入少许盐和糖，搅拌均匀；

4. 鱼背上抹上拌好的蒜豆末，放入蒸锅上屉，用旺火蒸10分钟即可。

蛋饺煲

材料：

1. 饺子

2. 鸡蛋

3. 葱姜蒜末

4. 黄豆芽

5. 食用油

6. 盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1. 饺子用热水焯水备用；

2. 热油锅中放入葱姜蒜末煸炒，加入黄豆芽翻炒；

3. 加入适量清水，放入饺子；

4. 将鸡蛋打散，放入锅中翻炒；

5. 加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

以上就是几道潮州晚餐家常菜的做法，都是简单易学、快手美味的佳肴，不妨在家自己动手尝试一下，为你的家人朋友带来一顿美好的晚餐。