晚餐荤菜菜谱家常菜做法

厨房是一个神奇的地方，只要你有刀有锅有菜，就能做出美味的菜肴。特别是在晚餐时，一桌丰盛的荤菜，不仅能让你满足味蕾，还可以补充身体所需的营养。下面介绍几款快手易学的晚餐荤菜菜谱家常菜做法，让你瞬间变身厨房高手。

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁属于川菜系列，口感香辣微甜。制作方法十分简单，只需要准备好鸡腿肉、花生米、葱姜、蒜等材料。先将鸡肉切成丁状，腌制10分钟，在锅中加热油，放入蒜末、葱姜煸炒，放入鸡丁煸炒至金黄色，加入辣酱、糖、酱油等调味料，最后放入花生米炒匀即可。

红烧排骨

红烧排骨是一道颇具家常风味的菜肴，做法简单易学。只需要将排骨洗净切小块，用水焯一下去血水，放入油锅中煎至两面金黄色，捞出备用。再用葱姜蒜、冰糖等调味料锅中爆香，放入排骨，加适量清水，姜片、八角、料酒并放入锅中炖煮30分钟，待汤汁浓稠后即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川传统名菜之一，口感辣鲜。需要准备的材料有猪里脊肉、豆腐皮、木耳等。把猪里脊肉切成丝状，用料酒、盐、蛋清腌制10分钟。锅中加热油，放入葱姜蒜、泡辣椒煸炒，加入豆瓣酱等调料，炒至出味后加入肉丝、木耳等食材翻炒几分钟即可。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道甜口味的菜，味道酸甜可口。需要准备的材料有猪里脊肉、面粉、鸡蛋等。先将里脊肉切成均匀的小条，用面粉和鸡蛋混合后裹上糖醋汁，放入热油锅中煎炸至两面金黄色，沥干油备用。将锅中的醋、糖、盐、番茄酱等调料煮沸，加入适量的水淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮开即可。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是北方口味的经典菜肴，需要准备的材料有羊肉、葱、姜、辣椒等。将羊肉切成小片，用料酒、生姜泥腌制10分钟。锅中加热油，放入葱姜蒜、辣椒煸炒，加入羊肉翻炒至肉质变色，放入酱油、盐等调料翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

以上就是几款快手易学的晚餐荤菜菜谱家常菜做法。可以根据自己的口味喜好进行微调，增加菜品的风味。在享用美食的同时，也可以锻炼自己的厨艺，让家人和朋友陶醉于你的美食烹饪技巧之中。