家常菜做法窍门

快节奏的现代生活让我们没有太多时间去准备美味的晚餐。然而，健康和美味的饭菜是我们生活中必不可少的。以下是五分钟学会点菜谱最实用窍门，供您家常菜烹饪之用。

分类清晰

在点菜前，可以预先设定几个家常菜品类，如肉菜、素菜、海鲜等，这样能够更快的找到自己喜欢的口味。同时，也方便将不同食材进行分类处理。

敦煌肉丝

敦煌肉丝是一道口感鲜嫩多汁的家常菜，做法十分简单。首先，将瘦肉切成丝，用盐、鸡精和生抽腌制，稍事静置备用。锅中加油，待油温八成热后，放入肉丝翻炒，最后加入适量的青椒、辣椒和蒜末，炒匀即可出锅。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川地区的传统美食，辣味十足。首先，将豆腐切成小块，焯烫一下并沥干备用。锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜末，加入少许豆瓣酱炒香，再加入一勺豆鼓和煸炒的肉末，炒出香味后放入豆腐块。最后撒上适量的青蒜花和花椒粉即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感糯糯的家常菜，又叫“糖醋小丸子”。首先，将排骨用开水焯烫后放入清水中，加入生姜和葱结，煮至排骨变软后沥干。锅中加入适量的油，烧至七成热后，放入排骨炸至微黄。倒入酱汁翻炒，加少许水煮开慢慢煮入汁即可。

清炒菜心

清炒菜心是一道极其简单的家常菜，只需将菜心洗净切段，待油温七成热后，将菜心放入锅中炒熟即可。在烹制过程中，可以根据口味加入鸡精、盐等佐料。

这些家常菜的做法都比较简单易学，需要的时间也不会太久。在烹制当中，可以根据自己的口味上左右调整佐料的用量，让这些家常菜成为您家每日的美食。