烧腐竹菜谱家常菜做法

烧腐竹是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。腐竹富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，具有美容养颜、滋补身体的功效。下面我们就来介绍一下烧腐竹的简单做法。

材料

腐竹200克，瘦肉200克，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精适量，水适量。

1.将腐竹泡发

将腐竹放入碗中，加入适量的水浸泡，泡发时间为10分钟左右，泡发好的腐竹摊开晾干。

2.准备调料

瘦肉洗净切成小丁备用，葱姜蒜切成末备用。取一个碗，将盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精加入碗中，搅拌均匀。

3.煸炒葱姜蒜

热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中，用小火煸炒出香味。

4.加入瘦肉煸炒

将切好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入调料翻炒均匀。

5.加入腐竹

将泡发好的腐竹放入锅中，加入适量的水，用中火煮开，再用小火焖煮10分钟左右，让腐竹入味。

6.装盘

将烧好的腐竹装盘，淋上汁水，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

小贴士

1.腐竹不要泡过久，时间太长会影响口感。

2.调料可以根据个人口味适量增减。

3.瘦肉可以用其他肉类代替，适量改变做法和烹调时间。

以上就是烧腐竹的简单做法，希望大家能够喜欢，也欢迎尝试自己的变化和创新。