夏天菜谱家常菜做法腐竹

炎炎夏日，最适合吃清爽营养的家常菜谱。今天我们介绍的菜品是腐竹，这道菜是一道简单易做的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，还有解暑的功效。下面就让我们一起来看看如何制作这道清爽营养的腐竹吧！

材料准备

腐竹250克，木耳适量，鸡肉100克，胡萝卜半个，青椒半个，红椒半个，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，油适量。

制作步骤

1. 将腐竹泡软，切成4-5厘米长度的段。

2. 木耳泡软，去蒂切成小块，鸡肉切成丝，胡萝卜切成丝，青椒和红椒切成丝备用。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜、青红椒和木耳，继续炒至熟烂。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒拌匀。

6. 最后加入腐竹翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在制作腐竹的过程中，最重要的一步是将腐竹泡软。泡的时间越久，越容易煮烂。

2. 在烹调的过程中，一定要记得翻炒均匀，以免出现生熟不均的情况。

3. 如果想让腐竹口感更加鲜嫩，可以事先用清水焯烫一下。

4. 在加调料的过程中，一定要注意适量。如果放太多盐或者鸡精，会影响口感。

5. 可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的话可以适当加辣椒。

这道腐竹家常菜做法简单易学，既解暑又美味，是夏天常见的一道家常菜。小伙伴们可以尝试着在家中动手做一下，相信一定会让你的家人和朋友大呼过瘾哦！