家常菜谱:山药炒腐竹菜
山药和腐竹是非常有营养的食材,经常食用有助于人体健康。今天,我将介绍一道非常下饭的家常菜谱:山药炒腐竹菜。这道菜品口感鲜美,简单易做,而且营养丰富,深受家人喜爱。接下来,请跟随我的步骤一起来做吧。
步骤一:准备食材
首先,我们需要准备好以下食材:
山药:一根约200克
腐竹:一小段约100克
杏鲍菇:适量
青红椒:适量
大蒜:适量
油:适量
盐、鸡精:适量
注:根据自己喜好,也可以加入其他蔬菜。
步骤二:将食材处理干净
将山药去皮,洗净后切成薄片;将腐竹泡软后切成段;将杏鲍菇洗净后切成小块;将青红椒洗净后切成丝;将蒜头切成末。
步骤三:热锅凉油,炒腐竹
烧热锅后倒入适量的油,在锅中加入腐竹段煸炒至微黄,捞出备用。
步骤四:热锅凉油,末蒜爆香
锅中留少许底油,放入蒜末煸炒出香味。
步骤五:加入青红椒,煸炒均匀
将切好的青红椒加入锅中,煸炒均匀,让其变软。
步骤六:加入山药和杏鲍菇,煸炒均匀
将山药片和杏鲍菇加入锅中,煸炒均匀,让其变软。
步骤七:加入腐竹段,调味
将煸炒好的腐竹段加入锅中,翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
步骤八:出锅
出锅前撒上一些青葱叶,美味的山药炒腐竹菜就做好了。