新菜谱家常菜简单做法(快手上手！家常菜简单做法。)

在家做饭是件很有趣的事情，可以让我们把不同的食材尝试搭配，做出不同口味的菜肴。今天，我分享几道新菜谱家常菜的简单做法，让您快速上手。

红烧肉

红烧肉是肉类菜品的代表之一，不论是宴请客人还是平时自己做饭，都是常见的选择。下面是红烧肉的简单做法：

准备材料：五花肉500克、青葱、姜、蒜各适量、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉。

将五花肉洗净，切成小方块。

锅里热油，放入青葱、姜、蒜爆香，放入肉煸炒，待肉变色后，加入适量的料酒。

倒入适量的酱油，糖，盐，胡椒粉，以及清水，待汤汁烧开后，小火焖煮30分钟左右，直到肉质酥软，颜色鲜红即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道较为传统的川菜，口感鲜香微辣。下面是宫保鸡丁的简单做法：

准备材料：鸡腿肉250克、青椒、红椒、花生米、生姜、蒜头、葱、香葱。

将鸡腿肉洗净切成丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。

生姜、蒜头切碎，青椒、红椒切成小块。

热锅凉油，油热后放入花生米炸香，捞出来备用。

重新加热锅，倒入胡椒粉、盐、白糖，再放入切碎的生姜、蒜头，炒出香味后加入鸡丁翻炒，至鸡丁变白色。

放入青椒、红椒，加入少量酱油和料酒继续翻炒。

倒入适量清水烧开，加入花生米，葱花出锅即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是川菜中的经典名菜，味道鲜美酸辣，是冬天的必吃菜品之一。下面是酸菜鱼的简单做法：

准备材料：草鱼一条、酸菜适量、葱姜蒜各适量、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、盐、豆腐。

将鱼去鳞，洗净剁成块，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟备用。

切碎葱姜蒜，用油煸炒干辣椒、花椒调香，放入酸菜炒一会。

倒入适量的清水，放入切块的豆腐，待水烧开后，放入鱼块煮约5-7分钟。

倒入鸡精，煮沸后出锅，撒上葱花即可。

以上三道新菜谱家常菜的简单做法，希望可以给您的做饭生活带来一些灵感。在做菜的过程中，可以根据自己的口味适量调整菜品所需的佐料。祝大家好胃口！