海南家常菜做法精选

海南美食的魅力不仅体现在它的独特口味上，在传统道地家常菜上更是让人食指大动。今天小编就为大家带来几款海南地方的家常菜的做法，让大家在家也能轻松搞定。

红烧牛肉

材料：牛肉500克，姜、葱各适量，料酒、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽各适量。

做法：

1.将牛肉切成大块状，焯水去血水后洗净，备用。

2.姜、葱切片备用，锅内放适量油，热油后倒入葱姜片，煸炒出香味。

3.加入豆瓣酱翻炒均匀，加入料酒、冰糖炒匀，加入适量水，加入牛肉，再加入老抽和生抽翻炒均匀，盖上锅盖小火炖煮至牛肉变软即可。

清蒸石斑鱼

材料：石斑鱼一条，姜、葱、蒜适量，盐、老抽、料酒适量。

做法：

1.石斑鱼抽去内脏后洗净，切两刀，撒上盐、姜末、葱花和蒜末，腌制半小时待用。

2.锅中加适量水，放入蒸架，锅中加入适量料酒和老抽。将腌制好的石斑鱼放入蒸架上，盖上盖子，大火蒸7分钟即可。

咖喱咕咾肉

材料：猪肉500克，土豆1个，洋葱1个，姜末、蒜末适量，咖喱粉、盐、糖、料酒、生抽适量。

做法：

1.将猪肉切成块状，加入姜末、蒜末、料酒和少量盐腌制20分钟。

2.土豆切块备用，锅中加适量油，热油后放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

3.将煸炒好的猪肉移开，加入适量姜末、蒜末、咖喱粉爆炒出香味，加入适量水，加入生抽、少量盐和糖，加入土豆块，盖上锅盖小火慢炖至土豆熟烂即可。

炒芽菜

材料：芽菜适量，蒜末、盐适量，生抽适量。

做法：

1.将芽菜洗净备用，锅中放适量油，热油后加入适量蒜末。

2.加入洗干净的芽菜翻炒均匀，加入适量盐和生抽炒匀即可。

以上几款海南家常菜的做法相对简单，也是最受喜欢的美食之一。每一份美食都代表着当地的独特风味，每一份美食也许都带给我们更多的回忆和想象。如果你也是一位美食爱好者，不妨亲自动手试一试这些海南家常菜的做法，让你回味无穷。