家常开荒菜谱

随着城市的不断发展，越来越多的人选择了城市生活。但是，随之而来的高昂生活成本也让许多人开始尝试在家里做饭。家常开荒菜谱，就是为那些想在家里享受美味饭菜的人而设计的一本菜谱。

炒青菜

炒青菜是家常菜的代表之一。它简单容易，又营养丰富。如果你有菜园子，在家自种苗菜或野菜，更可以享受到新鲜清爽的味道。炒青菜的做法十分简单，只需要将洗净的青菜和葱姜蒜一起入锅翻炒，再加入适量的盐和生抽调味即可。

红烧肉

红烧肉是中国的传统名菜之一，是一道口感香甜、色泽诱人的佳肴。红烧肉的做法较为繁琐，需要选好适宜的肉，腌制时间和火候也需要注意。但只要掌握了其中的技巧，就可以轻松做出美味的红烧肉。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的菜品。鲈鱼含有丰富的蛋白质和维生素，具有滋补养生的作用。清蒸鲈鱼的做法比较简单，只需要将鲈鱼用盐和料酒腌制约半小时，再加入葱姜蒜等配料，用清水蒸约十五分钟即可。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜。牛肉富含蛋白质，能够滋补身体。土豆则是一种低卡、高纤维的食物，能够帮助消化。土豆炖牛肉的做法也比较容易，只需要将切好的牛肉、土豆和各种调料放入锅中炖煮即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道特别适合素食者的家常菜，也是国人的口水菜之一。红烧茄子的做法比较简单，只需要把茄子切成小段，用油炸至表面金黄后，加入油炒香姜蒜和豆瓣酱，再加入适量的盐糖等调味品煮熟即可。

煎蛋

煎蛋算是家常菜里最简单的一道了。煎蛋可以搭配米饭，也可以当作早餐的主食之一。煎蛋的做法也十分简单，只需要打散鸡蛋，加入少量盐和料酒，将蛋液倒入锅中用小火煎至两面金黄即可。

小结

家常开荒菜谱提供了许多简单、美味的家常菜做法。它不仅可以让在城市生活的人们品尝到家乡的味道，也能帮助大家学会简单的烹饪技巧，享受自己制作的美食。