前言

大家好，今天给大家分享一下我平时做的快手午饭家常菜做法。这些家常菜方便快捷，适合新手做，营养丰富，口味也很好。相信大家会喜欢。

一、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道很常见的家常菜，也是很多人的最爱之一。做法如下：

材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油

步骤：

1. 把葱姜蒜切成末，番茄切丁。

2. 鸡蛋加盐打散。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 倒入鸡蛋液迅速划散，快速翻炒。

5. 加入番茄丁翻炒，加盐调味，炒至番茄烂软即可。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统川菜，麻辣鲜香，营养丰富，做法也十分简单。具体做法如下:

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、糖、水淀粉、油

步骤：

1. 豆腐切成小块沸水焯烫出去味，备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入猪肉末煸炒，炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、辣椒、花椒继续煸炒。

5. 加入适量水，放入焯过水的豆腐，烧开后加盐、酱油、糖调味。

6. 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

三、口水鸡

口水鸡是一道四川名菜，因其味道鲜美可口，更被称为“口水菜”。下面是做法：

材料：鸡腿肉、葱姜蒜、花椒、香菜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、醋、油

步骤：

1. 鸡腿肉放入开水里煮10分钟后取出放入冷水中泡凉。

2. 把泡凉的鸡腿肉撕成条状，备用。

3. 葱姜蒜切末，花椒炒香。

4. 将鸡肉放入碗中，加入葱、姜、蒜、花椒末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、醋拌匀。

5. 放入香菜拌匀即可享用。

四、卤肉饭

卤肉饭是一个地道的南方小吃，也是许多人的最爱之一。做法如下：

材料：瘦肉、五花肉、高汤、豆腐干、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、酱油、盐、白胡椒、糖、油

步骤：

1. 瘦肉和五花肉都切小块，焯水去血水，备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，八角捣碎备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒段和八角炒香。

4. 加入肉块煸炒，待肉变色后加入料酒、酱油、盐、糖、白胡椒调味。

5. 加入高汤煮开后转小火慢慢卤熟。

6. 把豆腐干切小块，加入锅中烧开后调味即可。

五、青椒回锅肉

青椒回锅肉是一道四川特色菜肴，以青椒和肉片为主要食材，口味鲜美可口。下面是具体做法：

材料：肉片、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、胡椒粉、油

步骤：

1. 肉片先用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜腌一下。

2. 青椒去籽切丝，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

4. 加入腌好的肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒翻炒至炒熟，调入少许盐和糖调味，翻炒均匀即可。

以上就是我平时做的五种快手午饭家常菜做法，这些菜品不仅健康美味，而且操作简单，非常适合新手尝试。希望大家喜欢这些家常菜，也欢迎大家分享自己喜欢做的家常菜品。