材料：

土豆、油、酱油、白糖、盐、葱、姜、水

做法：

1. 土豆洗净去皮，切成块状；

2. 热锅凉油，将土豆块煸炒至表皮微微焦黄；

3. 加入葱姜炒香，放入适量水（以没过土豆块为宜）；

4. 加入酱油、白糖和盐，调味后慢火炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 煸炒土豆块至表皮焦黄可以让土豆更加入味；

2. 适量的水可以让土豆更加烹饪均匀，并且炖煮之后的汤汁也更加美味；

3. 调味时尽量少加水，炖煮时再逐渐加入水，这样能够让土豆更加入味，同时也能够让汤汁更加浓稠。

家常菜做法红烧土豆的点评：

这道家常菜做法红烧土豆是我们家妈妈的传统，简单又美味。制作过程中，要注意火候和水分控制，这样才能做出软烂入味的红烧土豆。此外，在调味时也可以根据自己的口味进行适当调整，例如喜欢甜一点的可以多加些白糖，喜欢咸一点的可以多加些盐。

这道红烧土豆不仅仅是一道美食，还有很好的营养价值。土豆是一种常见的蔬菜，富含碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。经常食用土豆可以补充能量，增强免疫力、促进肠道蠕动，对于预防多种疾病也有一定的作用。