贵州生日菜谱家常菜做法

贵州菜以酸辣为主，口感独特，品种齐全。在生日聚会时，大家可以一起动手做些家常菜，感受贵州的独特美食文化。以下是三个简单易做的贵州家常菜谱。

酸汤肥牛火锅

这是贵州人最爱的火锅之一，味道酸辣可口。需要的材料如下：

肥牛肉片 300克

火锅底料 适量

豆腐 适量

粉丝 适量

鸡蛋 适量

蘑菇 适量

酸菜 适量

青菜 适量

大葱 适量

姜片 适量

做法：

将锅内清水烧开，将火锅底料放入锅内，煮约5分钟。

将肥牛肉片飞水，然后放入锅中。

把豆腐切成小块、粉丝泡软、鸡蛋打散，依次放入锅中煮熟。

将切好的蘑菇、酸菜、青菜、大葱、姜片放入锅中，煮至酸菜熟透即可食用。

竹笙炒肉片

这是一道传统的贵州家常菜，滑嫩爽口，是一款下饭好菜。需要的材料如下：

猪肉里脊 300克

竹笙 适量

大葱 适量

姜片 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

色拉油 适量

做法：

将猪肉里脊切成薄片，加入盐、生抽、料酒、少许淀粉腌制10分钟。

将竹笙泡软，切成长度合适的小段。

将大葱切段，姜片切片，蒜末备用。

热锅凉油，加入大葱、姜片、蒜末爆香。

倒入肉片翻炒至肉色变白，加入竹笙继续炒熟。

加入盐调味，出锅前淋上少许色拉油即可。

炒腊肉腐竹鸡蛋

这是一道下饭好菜，不仅味道独特，营养丰富。需要的材料如下：

腊肉 100克

油豆腐 150克

鸡蛋 3个

蒜末 适量

生姜末 适量

葱姜末 适量

盐 适量

料酒 适量

色拉油 适量

做法：

将腊肉切成薄片，油豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

将热锅凉油，加入腊肉煸炒，煸至微黄时捞出腊肉。

留下腊肉油渣，加入葱姜末、蒜末爆香。

加入油豆腐煸炒，加入少许料酒，加盖焖约5分钟。

加入腊肉煸炒，加入适量水焖煮至油豆腐熟透。

打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，加盐调味，出锅前淋上少许色拉油即可。

以上是三款简单易做的贵州家常菜谱，大家可以根据自己的口味进行微调。在生日聚会中，一起动手做些好吃的家常菜，享受美食的同时也增添了欢乐的氛围。