夏天小炒菜的介绍

夏季是吃清淡爽口的小炒菜的好时节。小炒菜以材料新鲜、火候快、味道鲜美为特点，深受广大人民群众的喜爱。接下来我为大家介绍几道简单易做的夏天清爽小炒菜。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香菜

步骤：

将黄瓜洗净去皮，用刀切成细条状。

蒜和辣椒切末，香菜切碎备用。

将黄瓜放入碗中，加入适量的盐，手揉搓10分钟，放置片刻将出水。

把黄瓜的水倒掉，加入适量的醋、糖、蒜末和辣椒末，并拌匀。

放入适量的香菜，即可享用。

西红柿炒蛋

材料：鸡蛋、西红柿、葱、盐、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

锅中热油，加入葱花爆香后加入西红柿翻炒。

等到西红柿熟软，加入蛋液，用铲子快速翻炒均匀。

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒至鸡蛋表面呈现金黄色即可出锅。

清炒时蔬

材料：秀珍菜、木耳、胡萝卜、姜、蒜、食用油、盐

步骤：

将秀珍菜用清水洗净，木耳洗净泡软备用，胡萝卜去皮切丝。

姜蒜切末备用。

锅中热油，加入姜蒜末煸炒，加入胡萝卜丝和木耳煸炒均匀。

将秀珍菜加入锅中，翻炒约2分钟，加入适量的盐调味即可。

西兰花干贝炒饭

材料：西兰花、干贝、米饭、胡萝卜、青豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、食用油

步骤：

把西兰花洗净，干贝泡软备用。胡萝卜切丁，葱姜蒜切末，青豆烫熟备用。

将米饭煮熟，煮熟的米饭放置冷却，用筷子打散。

锅中热油，加入鸡蛋煸炒均匀，加入葱姜蒜炒香。

加入西兰花、干贝、胡萝卜丁和青豆翻炒均匀，加入料酒调味。

加入炒散的米饭，加入盐、酱油、糖调味，继续翻炒均匀即可。

以上就是我为大家介绍的几道夏天清爽小炒菜。这些小炒菜都是简单易学的家常菜，尝试做一下吧，也欢迎大家分享自己的小炒菜做法。