咸蛋菜谱家常菜做法

咸蛋是一种常见的食材，在家庭菜肴中也有着广泛的应用。下面是一些咸蛋菜谱的家常菜做法，简单易学，让你轻松学会做出美味的咸蛋菜肴。

1. 咸蛋黄蒸肉饼

主料：猪肉馅、咸蛋黄、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精。

步骤：

将猪肉馅倒入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

将咸蛋黄切成小块，加入肉馅中，搅拌均匀。

将肉馅压成一个肉饼，放入蒸锅中，蒸15分钟。

蒸好后取出，切成块状，即可食用。

2. 咸蛋焗豆腐

主料：豆腐、咸蛋黄、芝士粉、盐、胡椒粉。

步骤：

将豆腐切成薄片，放入碗中。

把咸蛋黄压碎，加入豆腐中，搅拌均匀。

在豆腐上撒上适量的芝士粉，盐和胡椒粉。

将豆腐放入烤盘中，放入烤箱中，烤15分钟。

取出后，切成块状，即可食用。

3. 咸蛋黄炒虾米

主料：虾米、咸蛋黄、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、油。

步骤：

准备虾米，用清水洗干净，沥干水分。

用中火加热平底锅，倒入适量油。

放入葱姜蒜爆炒，加入虾米继续翻炒。

将咸蛋黄压碎，加入炒虾米中，搅拌均匀。

调入适量盐、鸡精、料酒，继续翻炒，待虾米变色后即可出锅。

4. 咸蛋黄肉骨茶

主料：猪肉骨、咸蛋黄、生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜、料酒。

步骤：

将猪肉骨洗净后切成小块，用开水焯烫一下。

用锅加热，放少量油，加入葱姜蒜煸炒，放入肉骨煸炒至金黄。

加入适量料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

加水，烧开后转小火，加入咸蛋黄、盐和鸡精，继续煮30分钟。

煮好后即可食用。

以上就是一些简单易学的咸蛋菜谱家常菜做法，做出来的咸蛋菜肴味道鲜美，口感丰富，不论是作为下饭菜还是下酒菜都十分适合。你也可以根据自己的口味加入一些其他食材进行变化创新，为家人朋友带来惊喜的美食享受。