南京秋天菜谱家常菜做法(南京秋天必备！家常菜做法大集合)

南京的秋天气候宜人，是一年中最舒适的季节之一，也是美食的季节。秋天是各种水果和蔬菜的丰收期，这使得南京的饮食文化更加多样而丰富。今天，我要和大家分享一些南京秋天必备的家常菜做法。

苦瓜炒蛋

苦瓜是秋天季节最常见的蔬菜之一。用洗净去籽后切成薄片的苦瓜和鸡蛋一起翻炒，简单易做，味道鲜美，可以营养丰富地为身体补充维生素和蛋白质。

南京盐水鸭

南京盐水鸭是经典的南京菜肴之一，在秋天特别受欢迎。首先，将鸭腌制在水、盐、五香粉和白糖的混合液中2-3天。然后将鸭子煮至熟透，起锅前涂上洛阳芝麻酱和蒜泥，口感鲜嫩，香味十足。

红烧肉

红烧肉是经典的家常菜之一，也是南京人喜爱的美食。选用肥瘦相间的膘肉，切成小方块在油中焯水，然后加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、八角等调料煮至肉酥软，色香味俱佳，非常美味。

南京盐水虾

秋天是虾的旺季，而南京盐水虾则是无法错过的美食之一。虾去壳后用盐水煮，然后沥干水分。调制黑醋、蒜末和生姜沫，作为蘸料，虾肉鲜嫩、甘甜，配以醋汁，更是鲜美无比。

扬州狮子头

扬州狮子头是一道以猪肉为主要原料的美食，应该算是南京周边地区比较有名的一道菜。将猪肉制成肉圆，煮在鸡汤中。最后加入豆腐、冬笋和菠菜，让这道菜更具营养价值。

以上就是南京秋天必备的家常菜做法，每一道都是让人垂涎欲滴的佳肴。秋天是最适合享受美食的季节，在南京的秋天，不妨试着动手制作这些美食，品尝南京的秋天美食吧！