引言

湖北枣阳素有“三省通衢”、“浩然之气”的美誉，是华中地区的交通枢纽。枣阳地处鄂豫皖交界，地理位置优越，气候适宜，环境优美，物产丰富。当地的美食也是别具一格，尤其是家常菜，不仅有着独特的口味，更是深深地吸引着人们的味蕾。下面，我们来一起探索一下湖北枣阳的美食文化，学习一些家常菜的做法。

酸菜鱼

酸菜鱼是湖北枣阳的一道经典美食，它融合了川湘两地的美食特点，酸菜的鲜香与鱼肉的鲜嫩相得益彰。做法如下：

1.将鲫鱼宰杀去头去尾，留下肉身，切成片，在鱼皮上轻轻划几刀，撒上少量盐和生粉，抓匀腌制几分钟；

2.锅中热油，放葱姜蒜末爆香，加入酸菜、干辣椒、花椒煸炒出香味；

3.加入清水，大火烧开，放入鱼片，盖上锅盖，中火煮5分钟；

4.加入豆腐，煮3分钟即成。

黄瓜炒肉片

黄瓜炒肉片是一道非常简单易做的家常菜，它的制作方法非常简单，口感也很好。做法如下：

1.五花肉切成薄片，青椒、黄瓜也切成同样的大小；

2.起锅热油，把肉片放进去煸炒至肉色变白，放葱姜蒜和生抽、老抽、料酒继续翻炒，翻炒至八成熟；

3.放入黄瓜和青椒片，加盐和胡椒粉，快速翻炒几下即可。

豆腐烧牛肉

豆腐烧牛肉是一道适合秋天的美食，牛肉的鲜香与豆腐的绵软相得益彰，越吃越回味无穷。做法如下：

1.将五花肉切成1.5厘米见方的小块，不要切得太大，以便入味；

2.将牛肉切片，和五花肉一同焯水；

3.锅中热油，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用；

4.在锅中放入五花肉，倒入一杯水，煮开后撇去浮沫；

5.放入洋葱、葱姜、八角炒匀，下入泡发的香菇；

6.加入豆瓣酱和生抽，翻炒至香味溢出，倒入豆腐，加入适量盐和糖，开大火煮开，煮至汤汁收浓，撒上葱花即可。

湖北枣阳美食文化丰富多彩，家常菜更是别具一格。“酸菜鱼”、“黄瓜炒肉片”、“豆腐烧牛肉”等枣阳的特色名菜，不仅口感独特，而且营养均衡，做法也不会太复杂，越来越多的人开始喜欢这些家常菜。希望以上介绍的做法能够吸引大家的眼球，也欢迎大家前往湖北枣阳亲自品尝这些美食佳肴。