北辰菜谱家常菜做法

在日常生活中，我们经常会做一些家常菜来满足自己的口腹之欲。今天，北辰菜谱来教大家一道简单易学的家常菜——麻婆豆腐。

食材准备

麻婆豆腐所需的食材主要包括：

豆腐：300克

瘦肉末：100克

豆瓣酱：2勺

蒜蓉：适量

姜末：适量

辣椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒：适量

葱花：适量

香油：适量

做法步骤

1. 准备好豆腐，热水焯水后将其切成小块，备用。

2. 准备好瘦肉末、蒜蓉、姜末等调料。

3. 热锅凉油，将蒜蓉和姜末爆香。

4. 加入瘦肉末，煸炒至熟透。

5. 加入豆瓣酱和辣椒粉，继续煸炒出红油。

6. 倒入适量清水，加入盐和鸡精，烧开后放入切好的豆腐块。

7. 烧开后改小火，加盖焖煮不要搅动，等到豆腐入味后加入花椒和香油。

8. 最后撒上葱花即可。

小贴士

1. 豆腐要先焯水，这样可以去掉豆腥味，并且能让豆腐更容易入味。

2. 煸炒瘦肉末时可以少放一些油，这样可以降低油腻感，同时也更健康。

3. 烧开后改小火焖煮，这样能让豆腐更加入味。

通过简单的步骤和口味搭配，我们就可以做出一道美味可口的麻婆豆腐。除了这道家常菜，北辰菜谱还有许多其他美食等待大家的尝试和探索。让我们一起用心做好每一道菜肴，享受美食带来的快乐。