客家汤菜谱家常菜做法

客家菜以其清香、鲜美而著名，客家汤菜更是备受大家的喜爱。下面给大家介绍一道简单易学的客家汤菜做法。

材料准备

1. 猪肉500克

2. 莲藕200克

3. 香菇100克

4. 豆皮50克

5. 淀粉适量

6. 食盐适量

7. 姜、葱适量

8. 少量料酒、酱油

9. 清水适量

1. 将猪肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10-15分钟。

2. 莲藕切成薄片，香菇切片，豆皮切成小块。

3. 将锅置火上，加入适量油，放入葱姜爆香后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

4. 加入适量清水，放入莲藕、香菇、豆皮煮5-10分钟左右，待汤汁变浓时，放入适量食盐和酱油调味后加入适量的淀粉水勾芡即可。

小贴士

1. 番薯、土豆、胡萝卜等其他蔬菜也可以根据个人偏好加入到汤中。

2. 炭火煮的汤更加鲜美，但我们通常无法在家中使用炭火煮汤，所以可以选择使用高压锅来煮汤，一样可以达到好的味道。

3. 煮汤时须注意火候，开小火煮汤效果更佳。

以上就是客家汤菜谱家常菜做法，非常简单易学，快来试试吧！