准备材料

1. 主材料：菜心500克

2. 辅料：蒜末10克、姜末10克、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量

处理菜心

1. 菜心洗净备用。

2. 把菜心对折成两半，切去叶子部分。

3. 把菜心切成4cm左右的小块。

烧炒菜心

1. 平底锅热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

2. 加入料酒翻炒均匀。

3. 放入菜心翻炒均匀，加少量水焖煮至菜心变软。

4. 加入盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 最后淋上适量的油，炒匀即可。

小贴士

1. 菜心烹饪时间不宜过长，否则会导致菜心失去口感。

2. 烹饪时可适量加水，但不宜加太多，以免煮烂菜心。

3. 加油后翻炒均匀可增加菜心的香味。

成品展示

家常菜心做法简单易学，做出的菜品口感清脆爽口，味道鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜品。