夏季美食菜谱家常菜做法

夏天是一年中最美味的季节之一，因为它意味着更多的水果、鲜美的海鲜和轻盈的色拉。让我们来看看10道夏季家常菜的做法，为您带来一份满足感。

1. 虫草花炒鸡蛋

虫草花是一个非常珍贵的食材，它有很多药用价值。它与鸡蛋搭配起来可以产生出奇妙的效果。这道菜的配料包括：

6个鸡蛋

1汤匙虫草花

油

盐和胡椒粉

将鸡蛋打入碗中，添加适量药用酒、盐和胡椒粉。然后加入虫草花并搅拌均匀。加热锅和适量油，并将鸡蛋和虫草花倒入锅中，煮熟即可。

2. 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道地道的中国美食，深受人们的喜爱。

鲤鱼1条

淀粉1汤匙

盐和胡椒粉

油

醋1汤匙

糖1汤匙

姜1块

蒜1头

将鲤鱼用淀粉、盐和胡椒粉拌匀，然后将它放入油中煎炸。在另一个锅中，放入姜和蒜，并加入醋和糖，将其煮沸。之后将炸好的鱼放入锅中，用酱汁均匀地沾上，翻炒几分钟即可。

3. 烤翅

夏天是烤肉的好时候，这道烤翅是非常受欢迎的夏季菜肴之一。

鸡翅膀10个

油

盐和胡椒粉

辣椒粉、陈皮粉调味

蜂蜜

将鸡翅洗净，切除耳朵、骨头和脂肪。然后在碗中加入油、盐、胡椒粉、辣椒粉和陈皮粉，混合均匀，先将沾好调料的鸡翅平铺在烤盘上，放入烤箱烤一段时间。另外，你可以在翅上抹上蜂蜜，以增加甜度和酥脆度。

4. 烤鳕鱼

夏季是吃海鲜的好时刻,这款烤鳕鱼便是您必不可少的一款菜肴。

鳕鱼2片

盐和胡椒粉

柠檬1/2颗

牛油1汤匙

罗勒叶

预热烤箱至375°F。在鳕鱼上均匀地加入盐和胡椒粉，在上面放入柠檬片，再加一汤匙牛油。放入烤箱中烤20-25分钟。最后，将罗勒叶撒在烤鳕鱼上，用柠檬汁和剩余的牛油涂抹即可。

5. 凉拌金针菇

这是一款健康、美味的素菜，非常适合夏季食用。

金针菇200克

葱姜蒜碎适量

生抽2汤匙

醋1汤匙

糖半汤匙

盐半茶匙

香油1茶匙

花生碎适量

将金针菇切成小段，焯水2分钟，捞出用凉水冲洗备用。在碗中加入葱姜蒜碎、生抽、醋、糖、盐和香油，调成酱汁。将金针菇倒入碗中，加入酱汁，腌制30分钟即可。最后在金针菇上撒上花生碎即可。

6. 烧茄子

这道家常菜是中国菜肴中非常有名的一道，食材简单，做法也十分简单。

茄子6个

蒜末3瓣

豆瓣酱1汤匙

油

糖、盐、香菜适量

将茄子切成大片，焯水后捞出沥干。在热锅中放入油和豆瓣酱，炒香后放入蒜末和茄子，加盐、糖炒匀。最后烧开一点水，盖上盖子煮3-5分钟，把茄子煮熟，做好后撒上香菜即可。

7. 舒肥炒兔

这道菜是广东最为有名的家常菜之一，其味道香浓可口。

兔肉400克

木耳75克

鸡蛋1个

盐、胡椒粉、葱姜蒜、清水适量

先将兔肉切成小段，再将木耳泡发去杂洗净，打好的鸡蛋备用。将兔肉放入开水中焯一下，捞出沥干备用。热锅凉油，加入姜、蒜和葱爆香，放入兔肉煸炒均匀，加入盐和胡椒粉，倒入清水，然后放入木耳继续炒匀，最后加入鸡蛋炒匀即可。

8. 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是中国家常菜中的经典之一，它具有鲜美、酥浓的特点。

鲫鱼1条

葱、姜、蒜苗适量

糖、盐、生抽、料酒、米醋适量

油

将鲫鱼去除头尾和内脏，并洗净。用油把鲫鱼煎至两面金黄，捞出放下锅底。热锅放油，加入葱、姜、蒜苗爆香。加入糖、盐、酱油、料酒、米醋，烧开倒在鱼上，盖盖煮约15分钟。最后加入少量油微煮几下即可。

9. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏日佳肴，味道清爽爽口，做法简单，口感鲜美。

黄瓜1根

蒜末2瓣

盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油、葱末适量

黄瓜切成细长的条。将黄瓜条放在碗中加入盐，适量搅拌。静置20-30分钟，挤掉多余的液体。然后在黄瓜中加入葱末,蒜末，生抽，醋，糖和香油，拌匀即可。

10. 蒜蓉爆虾

这款菜肴是非常适合夏季的一道美食之一。蒜蓉爆虾不仅味道鲜美，而且配上一杯啤酒家常小菜的口味大大提升。

虾仁300克

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉适量

油适量

将虾仁洗净，加适量盐和胡椒粉腌制。葱姜蒜切好备用。油热锅，先将葱姜蒜煸香，放入虾仁，稍微拌炒一下。最后加入适量盐和胡椒粉，炒至虾熟即可。

想要在夏季有一个美好的用餐体验，不妨试试这10款夏季家常菜的做法，你会惊喜地发现它们是如此美味。何乐而不为呢？