老鹰菜谱家常菜做法 - 简单易学的家庭必备

老鹰菜谱是一本汇集了各式各样的家常菜谱的烹饪指南，每道菜都是简单实用，适合在家里做的，对于厨房新手来说十分友好。今天我们就为大家介绍一些老鹰菜谱的必备家常菜做法。

1. 红烧肉

材料：五花肉、食用油、葱、姜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水。

做法：

五花肉切块，焯烫至水开。

切大葱段和姜片，八角、香叶备好。

起锅加冷油，放五花肉块，煎至金黄色。

加入葱段和姜片、八角、香叶煸炒。加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐继续炒匀。

加入适量的水，水没过肉块，大火烧开，小火慢慢炖至肉软即可。

2. 炒青菜

材料：青菜、食用油、盐、鸡精、葱、姜。

做法：

先将青菜洗净，去掉老叶和带刺的部分。

将葱姜切碎，锅里倒入适量的食用油，油温稍微高一点，放入葱姜爆香。

加入青菜，翻炒几下，加盐、鸡精，如果觉得菜叶太硬可以适当加些水，焖煮一会。

煮到青菜颜色变绿，软硬适中即可装盘。

3. 麻婆豆腐

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、葱姜。

做法：

豆腐洗净，切成饼块。用滚水烫一下去腥味，盛出沥干备用。

瘦肉末煸炒出油，盛出备用。

锅里加入适量油，放葱姜末炒香，加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉，炒出红油。

加适量水，放入豆腐煮熟，然后加入炒好的肉末煮一会。

加盐调味，撒上少许葱花即可。

4. 红烧鸡翅

材料：鸡翅、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水。

做法：

将鸡翅洗净，切成小块，焯水至断生。

姜切片，葱切段备好。

起锅放冷油，放入鸡翅块，煎至金黄色。

加入葱姜、料酒、老抽、生抽、白糖和盐炒匀。

加入适量的水，水没过鸡翅，大火烧开，小火煮至鸡熟软。

5. 蚝油牛肉

材料：牛肉、蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉（可无）、葱姜。

做法：

牛肉洗净，切成薄片，加少量盐和生抽腌制15分钟。

放入适量的淀粉拌匀，让肉片均匀上粉。

起锅放适量油，放入葱姜末爆香。

加入蚝油、白糖、少量盐和适量的水煮开。

加入牛肉薄片，继续稍微翻炒一会，让肉片均匀受热。出锅即可。

以上就是老鹰菜谱家常菜做法的五个简单易学的菜谱，不同口味、不同食材，但无论哪一道菜，都是适合在家里做的菜品，相信您在家里制作这些菜品会让家人、朋友都感觉有爱过够。