做客菜谱家常菜做法(做客必备！简单易学的家常菜做法合集)

在做客时，一道美味的家常菜不仅可以让主人感受到你的诚意和心意，也能拉近彼此的距离，增进感情。下面就为你介绍几道简单易学的家常菜做法。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道咸甜适中、麻辣可口的川菜，深受广大人民群众的喜爱。做法如下：

食材：猪里脊肉200克，木耳50克，胡萝卜50克，青红椒各50克，葱姜适量。调料：盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽、醋、辣椒面、蒜末、淀粉适量。

1、将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉腌制片刻;

2、木耳、胡萝卜、青红椒分别切丝，葱姜剁碎备用;

3、起锅烧油，放入葱姜、肉丝煸炒至变色;

4、加入胡萝卜、木耳、青红椒丝炒匀;

5、加入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、辣椒面、醋略炒几下;

6、加适量清水烧开，加入水淀粉勾芡，再放入蒜末翻炒即可。

蒜蓉菜心

蒜蓉菜心吃起来清爽可口，营养丰富，也是做客时常用的素菜之一。做法如下：

食材：菜心200克，蒜末适量，生抽、盐、糖适量，油适量。

1、将菜心洗净，控干水分，切成小段;

2、菜心焯水，稍微放点盐和油，焯熟后捞出备用;

3、热锅凉油，放入蒜末略炒;

4、倒入菜心，加入盐、糖、少量生抽快速翻炒均匀即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道营养丰富、色香味俱佳的下饭菜，易于入口，老少皆宜。做法如下：

食材：茄子2个，五花肉50克，豆瓣酱适量，葱姜适量，生抽、糖、盐、料酒适量，水淀粉适量。

1、把茄子摆切成段，放入盐水中浸泡10分钟去苦味后捞出控干水后备用;

2、五花肉切成小丁，葱姜切末备用;

3、热锅凉油，放入肉丁煸炒至变色;

4、加入豆瓣酱、葱姜末爆炒出红油;

5、加入茄子段、生抽、料酒、糖、盐适量略炒几下;

6、加适量清水烧开，转小火慢炖约10分钟，放入水淀粉勾芡，稍加翻炒即可。

以上三道简单易学的家常菜做法，不仅做法简单，而且味道美味可口，是做客必备的菜谱。在做菜的过程中，不妨尝试发挥自己的创意，加入自己的特色口味，让每道菜都散发独特的魅力。