白事菜谱家常菜做法(家常必备 ！白事菜谱特选十款经典家常菜品做法)

白事是指人的丧葬仪式，其中，宴席是不可或缺的一部分。为了让亲朋好友能够品尝到美味的菜肴，下面为大家提供十款经典的家常菜品做法。

1.鱼香茄子

材料：茄子500克，猪肉末100克，葱姜蒜各适量，青红椒各适量，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，糖半勺，盐适量。

做法：

1. 茄子洗净，切成段，放入开水中焯烫。

2. 炒锅中放入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 放入豆瓣酱翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐煮至汤汁浓稠。

4. 放入煮熟的茄子，拌匀，放入青红椒丝炒匀，出锅即可。

2.红烧肉

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，冰糖适量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量。

做法：

1. 五花肉切成方块，放入热水中焯水。

2. 炒锅中放入适量油烧热，将肉块煎至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜末和冰糖炒至冰糖溶化，加入生抽、老抽、料酒、盐和适量的水。

4. 将锅煮开后，放入煮熟的肉块，用小火炖煮两小时。

5. 等到汤汁浓稠时，出锅即可。

3.爆炒猪肝

材料：猪肝100克，木耳适量，葱姜蒜适量，蚝油适量，盐适量。

做法：

1. 猪肝切成片，用开水焯烫一下。

2. 炒锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香，倒入猪肝翻炒。

3. 放入木耳翻炒，加入少量盐和蚝油炒匀即可。

4.清炒空心菜

材料：空心菜500克，葱姜蒜适量，盐适量。

做法：

1. 空心菜洗净，将葱姜蒜切末备用。

2. 炒锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

3. 倒入空心菜，加入少量盐翻炒，等到空心菜变软即可出锅。

5.麻辣香锅

材料：牛肉100克，羊肉100克，猪肉100克，豆腐、土豆、花菜、藕片、木耳、豆角、金针菇等蔬菜适量，麻辣香锅调料包1包，盐适量。

做法：

1. 将牛肉、羊肉、猪肉切片备用，豆腐切块，土豆、花菜、藕片烫软。

2. 炒锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

3. 倒入肉片煎炒，加入土豆、花菜、藕片、木耳、豆角、金针菇等蔬菜翻炒。

4. 加入适量的盐和麻辣香锅调料包，翻炒至香味出来即可出锅。

6.番茄炒蛋

材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱姜适量，盐适量。

做法：

1. 番茄切成块备用，葱姜切末备用。

2. 炒锅中放入适量油烧热，加入葱姜末爆香。

3. 将鸡蛋打散，加入炒锅中翻炒均匀。

4. 加入番茄翻炒，加入少量盐调味即可。

7.木耳炒肉片

材料：猪肉200克，木耳适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：

1. 猪肉切成片，用盐、生抽、料酒腌制一会儿。

2. 木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 炒锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制过的猪肉翻炒变色。

4. 加入泡软的木耳翻炒均匀，加入少量盐调味即可。

8.宫保鸡丁

材料：鸡肉250克，干辣椒适量，花生米适量，葱姜适量，盐适量，糖适量，味精适量，醋适量，料酒适量。

做法：

1. 鸡肉切成丁，葱姜切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 炒锅中放入适量油烧热，放入干辣椒煸炒出香味，加入鸡肉煎炒至变色。

3. 倒入花生米翻炒，加入少量盐、糖、味精、醋和料酒翻炒均匀即可。

9.糖醋里脊

材料：猪里脊肉200克，面粉适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量，葱姜蒜适量，番茄酱适量，白糖适量，醋适量。

做法：

1. 猪里脊切成片，用盐腌制一会儿，红糖和白糖混合在一起，番茄酱加适量水调成糖醋汁备用。

2. 将里脊片沾面粉、鸡蛋液后连片煎炸。

3. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入糖醋汁，翻炒成糖醋汁浓稠状，倒入炸好的里脊翻炒均匀。

10.蒜蓉菜心

材料：菜心500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量。

做法：

1. 菜心洗净，切成段备用。

2. 炒锅中放入适量油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入菜心翻炒，加入少量盐和生抽炒匀即可。

以上就是十款经典的家常菜品做法，亲朋好友在悼念仪式期间品尝这些美味佳肴，也是为故人留下的美好回忆。