清淡家常菜谱之红烧豆腐

红烧豆腐是一道清淡美味的家常菜，在制作过程中不用过多的调料，口感鲜美，做法简单。

材料：

豆腐一块

青红椒各适量

姜片一小块

蒜末适量

花生油适量

酱油适量

盐适量

白糖适量

水淀粉适量

步骤：

豆腐先用开水焯一下，变色后捞出备用。

热锅凉油，加入姜片蒜末爆香，放入豆腐煎至两面金黄色。

倒入适量热水，加入酱油、盐和白糖，盖上锅盖小火炖约10分钟。

加入青红椒丁，使其煮至入味，勾芡后即可出锅。

清淡家常菜谱之蒜香西兰花

西兰花的营养价值高，口感清新可口，此次推荐的蒜香西兰花，简单易做，清香幽雅。

材料：

西兰花适量

大蒜适量

花生油适量

盐适量

白醋适量

步骤：

将西兰花分解成小朵，洗净水分。

蒜头剥去外皮，切成小粒状。

热油锅后放入蒜末，炒香后加入西兰花小朵，加盐快速翻炒。

加入适量的白醋，焖煮至西兰花变软烂。

出锅前可以适量添加一些切碎后炒香的大蒜末提升风味。

清淡家常菜谱之番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是经典的家庭菜肴，不仅味道十分清淡美味，而且制作起来简单又方便。

材料：

番茄适量

鸡蛋适量

青葱适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

生抽适量

步骤：

番茄切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

清水煮开后加入番茄小块，烧至番茄煮软。

加入盐和适量鸡精调味。

倒入打好的鸡蛋液迅速搅拌。

加入适量的生抽，撒上青葱末，即可出锅。

清淡家常菜谱之清炒蒜苔

清炒蒜苔是一道非常好做的家常菜，不仅色香味俱佳，还带有一种浓浓的田野气息，清淡可口。

材料：

蒜苔300克

姜末一小块

花生油适量

鸡精适量

盐适量

步骤：

将蒜苔清洗干净。

锅里放适量的花生油，加热后放入姜末爆香。

放入蒜苔煸炒，加入盐和鸡精调味。

煸炒至蒜苔变软变嫩即可关火，出锅装盘。