宴客菜谱做法家常菜

宴请客人是家庭生活中的一项重要活动，如何做出美味佳肴是每位主人的烦恼。今天，我为大家分享几道宴客必备的家常菜谱，轻松做出美味佳肴。

红烧肉

原料：五花肉500克，生姜2块，蒜5瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，水适量。

做法：

五花肉切块，放入水中煮沸，捞出洗净。

将五花肉块以油炸至表面焦黄，取出。

锅中放入适量油，放入姜片炒香，再放入五花肉块煸炒。

加入料酒、生抽、老抽、白糖及适量的水，转中火烧开后转小火炖1个小时。

待五花肉变软烂，收汁即可。

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼1条，生姜3片，料酒适量，生抽适量，盐适量，大葱1根。

做法：

将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两面斜切三刀，撒上盐、料酒、生抽和姜丝腌制15分钟。

锅中加水烧开，放入大葱，水开后将腌制好的鲈鱼放入，盖上锅盖大火蒸10分钟。

蒸好的鲈鱼撒上葱花即可。

宫保鸡丁

原料：鸡胸肉300克，青红椒各1个，花生米50克，姜3片，蒜4瓣，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，醋适量。

做法：

鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽腌制10分钟。

将青红椒切丁，姜蒜切末。

锅中放入适量油，加入姜蒜炒香，再放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

加入花生米、青红椒继续煸炒，加入生抽、老抽、白糖、醋少许炒匀即可。

番茄炒蛋

原料：鸡蛋3个，小番茄8个，盐适量，油适量。

做法：

鸡蛋打入碗中，加入盐调匀。小番茄去皮切小块备用。

锅中放适量油，加入鸡蛋液煸炒。

待鸡蛋成型前加入小番茄块继续煸炒，直到番茄变软糯，加入盐拌匀即可。

以上就是几道宴客必备的家常菜谱，大家可以根据自己的口味适度加以改变，制作出更加适合自己口味的美食。