仙桃菜谱家常菜做法

随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高，尤其是对于家常菜的制作，更是要求那种传统味道的呈现。今天，就来为大家介绍一些好吃的家常菜做法——仙桃菜谱家常菜做法。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，所需材料：五花肉、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、糖、盐、水、香叶、花椒。

1.五花肉洗净切成方块状，过水沥干。

2.姜蒜切片备用，热锅凉油，加入姜蒜爆香、加入五花肉煸炒。

3.五花肉稍微变色时，加入料酒、酱油、老抽、糖、盐翻炒均匀，加入水烧开后撇去浮沫。

4.放入香叶、花椒，小火慢炖约30分钟至肉变软，收汁后即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道著名的川菜，也是一道家常菜，所需材料：鸡胸肉、花生米、青蒜、干辣椒、盐、酱油、糖、醋、葱、姜片、料酒、淀粉、水。

1.鸡胸肉切成丁，加入料酒、淀粉、酱油、盐拌匀，腌制入味。

2.热锅凉油，加入葱段、姜片、干辣椒炒出香味，加入鸡丁炒至变白。

3.加入花生炒香，加入糖、盐、醋炒匀，加适量水炖至汤汁浓稠，加入青蒜段即可。

水煮鱼

水煮鱼是一道四川著名川菜，也是一道家常菜，所需材料：鱼片、豆芽、泡椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生粉、清水。

1.锅中倒入清水，加入葱、姜、料酒、花椒、盐，烧开后放入鱼片煮至熟，捞起备用。

2.热锅凉油，加入泡椒、花椒、蒜炒香，加入煮鱼的清汤、鸡精、盐。

3.加入豆芽煮熟，淋入生粉调和的水勾芡，最后放入煮熟的鱼片即可食用。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是川菜特色小炒，也是一道家常菜，所需材料：粉丝、瘦肉、蒜、姜、豆瓣酱、盐、豆豉、香菜。

1.将粉丝泡软备用，瘦肉切成末，蒜姜切末备用，豆瓣酱、豆豉备用。

2.热锅凉油，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、豆豉、蒜末、姜末煸炒均匀。

3.加入少量水、盐调味，加入粉丝煸炒均匀，装盘后撒上香菜即可。

以上介绍的这些家常菜是非常简单易学，口感鲜美的佳肴，相信大家都可以轻松做好。希望大家可以在家里享受到来自心灵和味蕾的满足。另外，我们也可以根据口味自由创作，发挥个人的特色和想象，做出更多更美味的家常菜。