猪大肠家常菜做法

猪大肠是中国菜中非常常见的一种材料，味道鲜美，营养丰富。下面，就让我们来分享一下简单易学的猪大肠家常菜做法，让你的厨艺更上一层楼。

材料准备

猪大肠、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、花椒、干辣椒、八角、桂皮、油。

做法步骤

1. 将猪大肠洗净，放入开水中焯水5分钟，去除血水和杂质。

2. 洗净后切成小段，放入锅中加水、葱姜蒜、料酒、少量盐，大火煮沸，转小火炖煮2小时，直到肠筋软烂。

3. 炒香花椒、干辣椒、八角、桂皮，加入葱姜蒜爆香，加入煮熟的猪大肠翻炒片刻。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐、五香粉继续翻炒数分钟，让调料均匀裹在猪大肠表面。

5. 大火翻炒至猪大肠表面呈现焦黄色即可起锅。

小贴士

1. 猪大肠需要先焯水去除杂质，再进行煮炖，以确保更好的口感。

2. 猪大肠需要充分炒熟，以避免吃到生的肉质而引起不适。

3. 在烹调猪大肠时，可以根据个人口味的不同，适量调整酱油、盐等调味品的用量，并加入一些自己喜欢的配料进行搭配。

以上就是猪大肠家常菜做法的介绍，大家可以一试，一定不会让你失望。