老家菜谱家常菜做法

老家菜谱家常菜是每个家庭的传统，代代相传的美味。下面将为大家介绍几道老家菜谱传统家常菜的做法，让您可以在家轻松享受地道的家乡味道。

红烧肉

1. 选用五花肉，切成块状，用沸水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖炒匀。

3. 加入焯水后的五花肉，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至肉变软入味即可。

酸菜鱼

1. 准备草鱼或鲫鱼，去鳞去内脏后洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入泡发的酸菜炒匀。

3. 加入清水煮开，放入鱼块，再加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味，煮至鱼熟透入味即可。

家常炒菜

1. 选用时令蔬菜，如青椒、胡萝卜、豆角等，洗净切片备用。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香，依次加入蔬菜快速翻炒。

3. 加入适量盐、鸡精调味，出锅前淋少许香油即可。

番茄鸡蛋面

1. 番茄切小块，鸡蛋打散备用，挑选适合的面条煮熟备用。

2. 锅中热油，加入番茄炒出汁，放入打散的鸡蛋快速翻炒。

3. 加入煮熟的面条，搅拌均匀，再加入适量盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。

以上就是几道老家菜谱传统家常菜的做法，希望您能在家中尝试，感受家乡的美味和温馨。