菜谱家常菜做法凤爪

凤爪是一道非常受欢迎的小吃，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。这道家常凤爪的做法非常简单易学，下面就让我们一起来看看如何制作吧。

材料准备

1. 鸡爪：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 白糖：适量

8. 蒜：适量

9. 豆瓣酱：适量

10. 八角：适量

11. 桂皮：适量

12. 干辣椒：适量

13. 陈皮：适量

14. 黑胡椒粉：适量

15. 水：适量

烹饪步骤

1. 将鸡爪洗净，用刀刮去表面的毛，再用剪刀将爪子的指尖剪掉；

2. 生姜和大葱切成块；

3. 取一锅加入适量的水，加入生姜、大葱、料酒和适量的盐，煮沸；

4. 加入鸡爪煮沸，改小火慢炖1小时左右；

5. 炖好后捞出鸡爪，放入冰水中冷却；

6. 将酱油、白糖、蒜末、豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒、陈皮和黑胡椒粉加入适量的水中，搅拌均匀；

7. 将鸡爪放入酱汁中，腌制1-2个小时；

8. 取出鸡爪，放入蒸锅中蒸10分钟；

9. 蒸好后将鸡爪取出，涂上适量的油，放入烤箱中烤10分钟；

10. 烤好后，将凤爪取出，撒上葱末即可食用。

以上就是制作家常凤爪的全部步骤，大家可以根据自己的口味进行适当调整。这道菜品不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保健作用，是一道非常健康的小吃。希望大家喜欢！