家常菜卷饼做法

家常料多卷饼是一道美味又易于制作的中式传统美食，它的外皮酥脆，里面配有香甜的猪肉丝与蛋皮，口感丰富，是餐桌上的一道美食佳品。在家自制卷饼，既可享口感美味的美食，又可尝试做一种烹饪新鲜事物的体验。

所需材料

鸡蛋 3个

面粉 2杯

水 1杯

猪肉 1/2磅，切成丝状

葱 2根，切成碎末

姜 1小块，切成末

蒜 2瓣，切成末

油 3汤匙

盐 适量

醋 适量

步骤一：制作饼皮

将2杯面粉放入容器中，加入1杯水，搅拌均匀至没有干粉。打开3个鸡蛋，搅打均匀后加入面糊中，再次搅拌均匀，使混合物成为液体糊状，将液体倒入热锅中以中小火煎烤。将煎好的饼皮取出。

步骤二：准备肉馅料

将1/2磅的猪肉切成丝状，加入切碎的葱末，姜末，蒜末，搅拌均匀。将3汤匙油放热锅中烧至7成热的状态，加入混合物，煎炒至猪肉丝呈金黄色。加入适量盐和醋调味即可。

步骤三：包裹卷饼

将煎好的饼皮铺开，放入煎好的猪肉丝和蛋丝，向前卷成圆形，用刀切成小块即可。将切好的卷饼放在盘子中，撒上另外一些葱末和蒜末，营造出更佳的风味。

步骤四：烹调金黄菜卷饼

将3汤匙油放入锅中加热，等到油热的时候放入油炸过的卷饼。翻转多次，直至金黄色即可。

家常菜卷饼是一道美味又易于制作的中式传统美食，让你在家里也能享受美味的佳肴。制作过程中需要注意不要煎过，焦糊会影响口感，给美食之旅带来阴霾。这种菜肴符合健康食品标准，营养均衡，热量适中，更适合家庭日常口味。自制卷饼的过程也是一种快乐和享受，让我们享受美食，感受生活的乐趣。