家常菜谱：香干炒肉丝

香干，又叫豆腐干，是一种非常适合炒菜的食材。它不仅有着丰富的营养，还能增加菜品的口感和口味。今天我们就来介绍一款简单易学的家常香干炒肉丝的做法。

所需食材

猪里脊肉150克

香干100克

青红椒各1个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

将猪里脊肉去筋膜，切成细丝，加入料酒、鸡精和少许生抽腌制备用。

香干切成短条状，青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，加热后放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。

加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青红椒丝继续煸炒。

加入香干煸炒，翻炒均匀后加入适量盐、鸡精、老抽和少量生抽调味。

炒匀后即可关火装盘。

提示：猪肉丝在煸炒过程中要掌握火力，不要炸焦。加入调料要适量，以免影响口感。

小结

香干炒肉丝简单易学，口感丰富，是一道适合家庭日常食用的美食。除了可以搭配米饭，还可以搭配面条、饺子等食用。喜欢的朋友可以尝试一下哦！