潮汕菜谱家常菜秋葵做法

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，而且热量较低。在潮汕地区，秋葵也是一种经常出现在餐桌上的菜品。今天，我们来分享一款简单易做的潮汕菜谱家常菜秋葵做法，既好吃又健康。

材料：

秋葵800克

瘦肉片300克

葱姜适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

料酒适量

淀粉适量

步骤：

将秋葵洗净，去头尾，切成段备用。

将瘦肉切成片，加入少量盐、生抽、白糖、料酒和淀粉，腌制15分钟。

葱姜切碎备用。

将腌制好的瘦肉片放入油锅中煎至变色，捞出备用。

另起油锅，将葱姜爆香，放入秋葵煸炒几分钟。

加入少量盐、生抽、白糖和料酒，继续翻炒几分钟。

将煎好的瘦肉片放入锅中翻炒均匀即可。

秋葵的选购要点是要看秋葵的颜色是否鲜绿，表面是否有细毛，最好选择细长的秋葵，这种秋葵口感更好。瘦肉片也可以用鸡肉或牛肉代替。如果嫌秋葵有些粘口，可以在洗净之后，加入一些盐和白醋泡一下，也可以将秋葵先焯水，这样炒出来的秋葵不会有些发粘，口感更佳。

潮汕菜谱家常菜秋葵做法简单易学，秋葵的口感清爽，瘦肉片的嫩滑口感和秋葵的鲜嫩口感融合，成为一道美味佳肴。然而，我们在烹饪前，还是需要留意一些食材搭配的要点，这样烹饪出来的菜品才会更加美味和健康。希望大家在日常生活中也能多多尝试一些潮汕菜谱家常菜，享受美食的同时也更加健康。