长汀菜谱家常菜做法 - 香辣虾仁炒时蔬

长汀菜谱家常菜以其新鲜、美味、营养丰富受到了广大食客的喜爱。今天我们来分享一道简单又美味的家常菜谱：香辣虾仁炒时蔬。这道菜不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，适合作为一道下饭菜或者家庭聚餐时的菜肴。

材料:

1. 鲜虾仁200克

2. 时令时蔬（可根据个人口味选择，比如青椒、胡萝卜、豆角等）适量

3. 食用油适量

4. 盐、味精、料酒、生抽、辣椒粉适量

5. 姜蒜适量

做法：

1. 首先将虾仁去壳，去虾线，洗净沥干水分备用。

2. 将时令时蔬洗净切块备用，姜蒜切末备用。

3. 锅中烧热适量食用油，加入姜蒜末爆香。

4. 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒炒匀。

5. 加入切好的蔬菜块，炒至七成熟。

6. 加入盐、味精、生抽、辣椒粉，炒匀出锅即可。

小贴士：

1. 烹饪时要保持炒菜的火候，不要过火，避免食材焦糊。

2. 虾仁可以提前用少许盐和料酒腌制片刻，增加鲜香味。

3. 若喜欢口感更加香脆的话，可以在最后炒好的菜里撒一些炒香的花生米或松仁。

温馨提示：

家常菜的魅力在于简单却不失美味，只要掌握好每一个步骤，就能做出一道让家人赞不绝口的美味菜品。希望大家尝试这道香辣虾仁炒时蔬，享受烹饪的乐趣！