家常菜肉类简单做法

对于大部分人而言，每餐都离不开肉类。然而，为了健康，我们不能每天都吃油腻的肉类。下面给大家介绍几种简单又健康的家常菜肉类做法。

1. 清炖鸡肉

材料：鸡肉500克，姜片、葱段适量，盐、味精适量，水适量，料酒适量。

做法：

1、将鸡肉洗净，切成大块。

2、将油放入锅中，加入姜片、葱段，煸炒出香味。

3、加入切好的鸡块，翻炒至变色。

4、注入适量的水，加入料酒，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟。

5、最后加入盐和味精调味即可。

2. 嫩煎牛肉

材料：牛肉200克，姜、蒜适量，盐、酱油、生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

1、将牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、淀粉调匀入味腌制15分钟。

2、热锅凉油，下入姜蒜末，煸炒出香味。

3、加入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄，撒上生抽，翻炒均匀。

4、出锅前撒上一些葱花即可。

3. 香煎猪排

材料：猪排200克，盐、酱油适量，胡椒粉适量，蜂蜜适量，油适量。

做法：

1、将猪排洗净，用厨房纸吸干水分。

2、将盐、酱油、胡椒粉混合，把猪排腌制15分钟以上。

3、预热平底锅，加入适量的油，将腌制好的猪排放入锅中煎至两面金黄。

4、倒入蜂蜜翻炒均匀即可。

4. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条，姜片、葱段适量，盐、味精适量，生抽适量，料酒适量。

做法：

1、将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，冲洗干净。

2、用刀在鱼两面各切三刀，然后在每个刀口中放入姜片。

3、将葱、姜放在蒸锅底部，加入适量的水和料酒。

4、将鲈鱼码在蒸盘中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

5、出锅前加入盐、味精和生抽。

5. 芹菜炒肉

材料：瘦肉150克，芹菜150克，蒜末适量，盐、料酒、淀粉适量，酱油适量，生姜适量。

做法：

1、将瘦肉切成丝，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。

2、去掉芹菜的叶子，将芹菜横着切成段状，生姜切成末。

3、热锅凉油，下入姜末和蒜末煸炒出香味。

4、加入腌制好的瘦肉丝煎至变色，再加入芹菜翻炒均匀。

5、最后加入酱油调味即可上桌。

以上就是几道简单又健康的家常菜肉类做法。大家可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，但是要注意不要放过多的盐和油，让每一道菜都能够健康又美味。