夏季菜谱家常菜做法煮(夏季必备，家常清爽菜谱煮法详解)

夏季是一年中最炎热的季节，人们往往会失去食欲。为了让身体保持健康，我们需要摄入清爽、营养丰富的食物。下面是几道夏季必备的家常菜做法。

凉拌木耳

材料：黑木耳、黄瓜、红椒、白糖、醋、生抽、蒜、姜、盐、花椒、香菜。

做法：

黑木耳提前浸泡好，用水洗干净，焯水后沥干水份备用。

黄瓜和红椒切成丝，蒜、姜切末，香菜切碎备用。

将白糖、醋、生抽、盐和花椒混合成酱汁。

将黑木耳、黄瓜、红椒、蒜、姜混合在一起，加入酱汁拌匀。

最后撒上香菜即可。

西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、油。

做法：

将西红柿切成丁备用，葱姜切末。

将鸡蛋打入碗中加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

锅中倒入油，加热后倒入鸡蛋液，快速用筷子划散成小块。

在锅中再加入油，加热后加入葱姜和西红柿丁翻炒至熟。

最后将炒好的鸡蛋块加入锅中，翻炒均匀即可食用。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、香菜、生姜、蒜、白糖、醋、生抽、盐、辣椒粉、芝麻油。

做法：

黄瓜切成条状，用盐拌匀腌制20分钟，沥干水份。

香菜和生姜切末，蒜切碎。

将白糖、醋、生抽、盐、辣椒粉和芝麻油混合成酱汁。

将腌制好的黄瓜、香菜、生姜混合在一起，加入酱汁拌匀即可食用。

麻辣香锅

材料：牛肉、鸡腿肉、鱼豆腐、金针菇、豆皮、腐竹、泡椒、豆瓣酱、花椒、生姜、葱、蒜、盐、生抽、火锅底料。

做法：

牛肉和鸡腿肉切薄片，鱼豆腐、金针菇、豆皮、腐竹切成适量大小的块状。

生姜、葱、蒜切末，泡椒剁碎，备用。

锅中倒入适量油，加热后加入花椒和泡椒炒香。

加入豆瓣酱炒匀后加入肉类翻炒至变色。

加入剁碎的泡椒、生姜、葱和蒜继续翻炒。

加入火锅底料、盐和生抽继续翻炒均匀。

最后加入金针菇、豆皮、鱼豆腐和腐竹，翻炒均匀即可食用。

以上是夏季必备的几道家常清爽菜谱，不仅做法简单，而且口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。