猪肉清淡菜谱家常菜做法

猪肉是我们日常生活中常见的一种肉类，其含有的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分对人体有着重要的作用。而为了更好地保留猪肉的营养和味道，下面介绍几种简单易学的猪肉清淡家常菜谱，希望可以为您的家庭餐桌增添色彩。

1. 清炒猪肉丝

材料：猪肉（200克）、胡萝卜（50克）、青椒（50克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）。

做法：

1. 猪肉切丝，并用盐、料酒、生抽搅拌入味；

2. 胡萝卜、青椒切丝；

3. 葱、姜切碎备用；

4. 热锅凉油，爆香葱姜；

5. 加入猪肉翻炒至变色；

6. 加入胡萝卜、青椒继续翻炒，加入鸡精调味即可。

2. 红烧猪肉块

材料：猪肉（500克）、姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）。

做法：

1. 猪肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；

2. 姜、葱切末备用；

3. 热锅冷油，放入姜、葱爆香；

4. 加入糖色（冰糖热水溶化，熬成焦糖状）并翻炒均匀；

5. 加入猪肉块爆炒至变色；

6. 加入适量的水，加入八角、香叶、老抽，慢火焖煮3小时；

7. 最后开大火收汁，加入适量的鸡精即可。

3. 红烧猪排骨

材料：猪排骨（500克）、生姜（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、水（适量）。

做法：

1. 猪排骨切成小块，用盐、料酒、生姜搅拌均匀腌制20分钟；

2. 大葱切段备用；

3. 合适量的水烧开，加入预处理好的猪排骨焯水，焯去血沫；

4. 热锅凉油，加入姜葱爆香；

5. 加入冰糖，炒化后加入适量的水；

6. 加入猪排骨，加入生抽和老抽调色；

7. 中小火慢炖40分钟，加入适量的鸡精调味即可。

4. 清炒包菜炒肉

材料：猪肉（200克）、包菜（300克）、青红椒（适量）、蒜（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）。

做法：

1. 猪肉切丝，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；

2. 包菜切片，青红椒切丝，蒜、姜切末备用；

3. 热锅凉油，加入蒜、姜爆香；

4. 加入猪肉翻炒至变色；

5. 加入包菜、青红椒继续翻炒至熟透；

6. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

猪肉清淡家常菜谱多种多样，不仅能丰富我们的餐桌，还有很多营养，欢迎大家尝试制作，共享美味佳肴。