过年简单菜谱家常菜做法

过年期间，让家人一起享用美食是必不可少的事情。然而，很多人可能会觉得做年夜饭要占用太多时间和精力。事实上，我们可以通过简单易学的家常菜做法，轻松愉快地过大年。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜品，也是很多家庭的年夜饭必备之一。制作过程十分简单，只需准备好鲈鱼、姜片、葱段、料酒等原料，蒸锅加水后放入蒸架，放上鲈鱼，再撒上一些姜片和葱段。最后淋上少许料酒，蒸10~15分钟即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道香甜可口的家常菜品，非常适合用来招待客人。首先，将排骨焯水捞出备用。然后，将葱姜蒜切碎，热锅凉油爆香之后放入排骨煸炒，再加入适量的酱油、白醋和砂糖，翻炒均匀后加入清水。最后文火慢炖，直到汁变稠即可。

葱油花生米

葱油花生米是一道非常开胃的小食，适合作为过年期间下酒小菜。首先将花生米焯水后晾凉备用。然后将葱切碎，倒入热油锅中煸炒，再加入适量的盐和味精，最后把花生米加入锅中翻炒均匀即可。

红烧肉

红烧肉是一道家常菜品，也是经典的年夜饭菜品之一，制作起来并不复杂。首先将猪肉切成小块焯水，再用冷水煮开捞去表面浮沫。然后加入葱姜蒜、八角、香叶等调料，加入适量生抽、老抽、砂糖、盐炖煮至肉酥软即可。

炒时蔬

在年夜饭桌上，除了肉类菜品，蔬菜也是重要的组成部分。家常的炒时蔬十分简单易学，只需将蔬菜切好备用，然后在热锅中加入油爆香姜蒜，再加入蔬菜翻炒均匀即可。鲜美的蔬菜口感自然，更能搭配上肉类菜品食用。

过年不一定要烹饪复杂的菜品，简单易学的家常菜同样能让你的年夜饭口感美味。希望大家过一个开心美满的新年！