无辣椒素菜家常菜谱推荐

做一顿简单又美味的素菜家常菜，除了新鲜的食材外，还需要掌握一些基本的烹饪技巧。今天小编为大家推荐几道简单易学的素菜菜谱，不含辣椒，让大家在家里也能轻松做出美味的素菜。

清炒豆芽

清炒豆芽是一道非常简单的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。原料只需要准备豆芽、葱姜蒜和盐就可以了。做法如下：

备好豆芽，去掉根头末尾，放入清水中焯水煮熟，控干水分

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香

加入焯过水的豆芽，翻炒至均匀，加入盐调味即可

西红柿炒鸡蛋

这道菜无论是口感还是料理难度都非常适合新手尝试，只需要准备鸡蛋、西红柿、葱姜蒜和盐，做法如下：

将鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀

西红柿切成块状，葱姜蒜切末备用

锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡蛋，炒至八成熟

加入西红柿翻炒，加入少量盐调味即可

酱爆茄子

酱爆茄子是一道很有特色的素菜家常菜品，口感香甜，非常适合夏天食用。原料需要准备茄子、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖和醋。做法如下：

将茄子切成小块状，放入清水中泡制

葱姜蒜切末备用

将茄子捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分

锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒香

加入茄子翻炒至软烂，加入盐、糖、醋调味即可

青椒炒土豆丝

这道青椒炒土豆丝非常适合夏天食用，口感清爽，味道鲜美，原料需要准备土豆、青椒、姜蒜和盐、鸡精。做法如下：

将土豆洗净，去皮，切成细丝，青椒切成末，姜蒜切末备用

将土豆丝用清水浸泡一会，然后捞出沥干水分，用纸巾擦干表面的水分，防止炒出水份

锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜爆香，然后加入土豆丝翻炒，炒至八成熟

加入青椒继续翻炒，加入盐和鸡精调味即可

大葱炒豆腐

这道菜品味道十分鲜美，而且营养价值也非常高。原料需要准备豆腐、大葱、生抽、盐、葱姜蒜和鸡精。做法如下：

大葱切成段状，豆腐切成小块备用，葱姜蒜切末

锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入大葱段，翻炒出香味

加入豆腐块翻炒，加入少许生抽和盐调味

继续翻炒，加入鸡精调味，出锅前可以加入少许水，使口感更好

以上就是小编为大家推荐的五道简单易学的素菜家常菜谱啦，大家可以根据自己的口味来微调一下调料哦~希望大家都能做出美味的素菜菜品，享受美食带来的快乐。