热菜素菜谱家常菜做法

素菜是人们日常餐桌上不可缺少的一部分，不仅营养丰富，而且有助于健康。本文将介绍三种简单易学的热菜素菜家常做法，帮助您在家里做出美味的素菜。

番茄鸡蛋豆腐汤

材料：

鸡蛋 2 个

豆腐 150 克

番茄 1 个

油 适量

盐 适量

水 适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将豆腐切成块状，番茄切成小块备用。

热锅加油，倒入鸡蛋液煎至金黄。

倒入水，加盐煮沸。

放入豆腐和番茄，继续煮 3 分钟即可享用。

油麦菜炒腐竹

材料：

油麦菜 300 克

腐竹 50 克

花生油 适量

盐 适量

料酒 适量

步骤：

将油麦菜用清水洗净，沥干。

将腐竹泡软后，剁成小段备用。

热锅加油，放入油麦菜煸炒 30 秒。

加料酒适量，再煸炒 30 秒。

加入腐竹翻炒均匀。

加盐调味，炒 2 分钟即可出锅。

家常回锅花菜

材料：

花菜 1 个

辣椒面 适量

葱姜蒜 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

步骤：

将花菜分掰成小朵，放入沸水中焯水。

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

将花菜加入锅中，加盐调味。

加入适量的生抽和白糖匀匀。

加入辣椒面，快速煸炒均匀即可出锅。

总之，素菜是一道非常简单的菜肴。只需要几个简单的材料和一些技巧，您就能在家里专业地烹饪出口感弹嫩的素菜，让您的家人和朋友在用餐的同时享受到健康美味。