紫菜做法大全

紫菜是一种海藻，营养丰富，脆嫩可口。紫菜可以作为主菜、凉菜或配菜，十分适合家常菜。下面介绍几款简单易学的家常紫菜做法。

紫菜蒸蛋

主料：鸡蛋2个、紫菜2张

辅料：盐、鸡精、葱花适量

做法：将鸡蛋打入碗中，打散后加入盐、鸡精和葱花拌匀。紫菜用水清洗干净，摊放在碗底，然后倒入鸡蛋液。将碗放入锅中，加水蒸约8分钟，关火后焖个1-2分钟即可。

紫菜炒鸡胸肉

主料：鸡胸肉100克、紫菜5张

辅料：大葱、生姜、蒜、盐、料酒、鸡精适量

做法：鸡胸肉切成丝状，用少量料酒和盐腌制。将大葱、生姜、蒜切成丝状备用。锅中加油烧热，将葱姜蒜下锅煸炒出香味，放入鸡胸肉煸炒，待肉变色后加入盐、鸡精、料酒调味。最后放入紫菜旺火翻炒，待紫菜变软后关火即可。

紫菜炒饭

主料：米饭250克、紫菜3张

辅料：火腿、鸡蛋、蒜、盐、酱油适量

做法：用少量油把饭粒翻炒松散，备用。将紫菜用水冲洗后晾干，剪成碎末。将火腿切成小块备用。锅中加油热后放入蒜末炒香，放入火腿和鸡蛋煸炒，加入酱油调味，然后加入紫菜翻炒均匀。最后将饭粒放入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可。

紫菜拌凉粉

主料：凉粉150克、紫菜适量

辅料：生抽、老抽、辣椒油、香油、白糖、醋、盐适量

做法：将凉粉切成小块，紫菜用清水冲洗干净后切成丝状。将生抽、老抽、辣椒油、香油、白糖、醋和少量盐拌匀，做成调味汁备用。将凉粉和紫菜放入碗中，加入调味汁拌匀即可。

紫菜煲汤

主料：猪肋骨、冬瓜、紫菜适量

辅料：姜、料酒、盐适量

做法：将猪肋骨放入锅中，加清水和姜片烧开后撇去浮沫。加入料酒继续煲煮2个小时，然后放入冬瓜和紫菜，加盐调味即可。

紫菜是一种美味又营养的食材，能够满足人体对蛋白质、维生素、微量元素等的需要。以上给出的几款做法不仅简单易学，而且味道鲜美，适合在家居中轻松搞定。