过年火锅菜谱家常菜做法

在寒冷的冬天里，火锅是许多家庭喜欢的美食。特别是过年时，一家人围坐在火锅旁，边吃边聊，温暖又有情调。下面为大家介绍几道过年火锅菜谱的家常菜做法，让你轻松做出美味的火锅菜谱。

牛肉卷

材料：

牛肉片

韭菜叶

芝麻酱

蒜蓉

盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量

做法：

将牛肉片焯水至变色后捞出晾凉

将韭菜叶放入开水中焯烫后捞出晾凉

在牛肉片中间放上一些韭菜叶，撒上盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精，卷成卷状

将牛肉卷放入烤盘中，刷上芝麻酱和蒜蓉，撒上芝麻

烤箱200度预热，放入烤盘烤10-15分钟即可

麻辣虾滑

材料：

虾滑

豆腐皮

葱姜蒜末

辣椒油、豆瓣酱适量

盐、糖、生抽、鸡精适量

做法：

将虾滑切成小块，用开水焯烫备用

将豆腐皮切成小块，焯水备用

锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香

加入辣椒油和豆瓣酱炒香

加入虾滑和豆腐皮，翻炒均匀

加入盐、糖、生抽、鸡精调味即可

酱牛肉

材料：

牛腱子肉

葱姜蒜末

豆瓣酱、甜面酱、耗油适量

料酒、老抽、盐、糖、花椒粉适量

做法：

将牛腱子肉焯水，捞出洗净血沫

锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香

加入豆瓣酱、甜面酱、耗油炒香

加入料酒、老抽、盐、糖、花椒粉和适量的水煮沸

将牛腱子肉放入煮煮约两个小时至软烂

将牛肉取出晾凉，切成薄片

配上自己喜欢的调料食用即可

以上是几道过年火锅菜谱的家常菜做法，大家可以根据自己的口味进行调整，打造出自己喜欢的美味。祝大家越来越好吃！